Het is niet het eerste vegetarische kookboek. En het zal zeker niet het laatste zijn. Toch denkt Jaqueline Grubben uit Hout-Blerick dat haar gebundelde vegetarische en veganistische gerechten iets toevoegen aan alles wat er al geschreven is. Bovendien is haar kookboek zonder vis -en vleesgerechten uit nood geboren.

Haar vak was communicatie & PR voor bedrijven en organisaties. Tot 8 jaar geleden. Een hersenbloeding, lange revalidatie en lichamelijke naweeën zetten alles op z'n kop. Voor haar geen vlees en vis meer, maar vegetarisch en veganistisch. Haar lichaam reageert beter op licht verteerbaar eten, maar vooral op lekker eten. . 

Liever Lekkerder

Liever lekkerder gaat over vegetarisch en veganistisch koken en biedt veel ruimte voor variaties en eigen inbreng van de lezer. Het is bedoeld voor iedereen die plantaardig wil koken, maar niet goed weet hoe. En vooral voor iedereen die lekker wil eten.

Naast 150 grote en kleine gerechten bevat het boek ook een handige lijstjes en bijzondere verhalen. Over het eiloze Venlose frietei van Eric Swaghoven van restaurant Valuas. Over vleesloos eten volgens hogeschooldocent duurzame voedselsystemen Linda Hofman. Over de wijntips van sommelier en vinoloog Gijs Lina.